Experto en Alimentos de Aragón
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Datos
Duración: 60h.
Modalidad: On-line -
Objetivos
1. Este curso servirá para capacitar a los alumnos en los conceptos clave de la gastronomía y para obtener la acreditación de excelencia como gastro sitio.
2. Conocer el concepto y los rasgos de identidad de los gastro sitios como establecimientos de hostelería innovadores y especializados en conocer el producto alimentario de proximidad y de calidad.
Descripción
Destinatarios del curso: Personas que se dedican al mundo de la hostelería y turismo, que quieran ampliar sus conocimientos profesionales sobre gastronomía española y aragonesa, obtener conocimientos relacionados con los productos de calidad, etc.
Temario
1 - Introducción
1.1 - Motivación para el curso
1.2 - Prepárese como tele-alumno
1.3 - ¿QUÉ ES LA TELE FORMACIÓN?
1.4 - CONSEJOS
2 - Módulo: Identidad de la gastronomía aragonesa
2.1 - Análisis DAFO de la Gastronomía Aragonesa
2.2 - Introducción a la gastronomía
2.3 - La Gastronomía en el Siglo XXI
2.4 - Gastronomía y cocina española
2.5 - La Dieta Mediterránea
2.6 - Cocina española - zonas
2.7 - Gastronomía y cocina de Aragón
2.8 - Charla - debate: ¿Existe la hgastronomía aragonesa?
2.9 - Test Final del Módulo 1
2.10 - Anexo: Identidad de la Gastronomía Aragonesa
3 - Módulo: Alimentos de calidad
3.1 - Figuras de Calidad Diferenciada
3.2 - Denominaciones de Origen Protegida (DOP)
3.3 - Indicación Geografica Protegida (IGP)
3.4 - Vinos
3.5 - Aceite
3.6 - Productos Cárnicos
3.7 - Hortofrutícolas
3.8 - Artesanía Alimentaria
3.9 - Producción Ecológica
3.10 - Producción Integrada
3.11 - Marca Calial
3.12 - Test Final del Módulo 2
4 - Módulo: Cocina y alimentos en España
4.1 - Trufa, micología, recursos del bosque
4.2 - Harina, pastas, cereales, pan...
4.3 - Legumbres
4.4 - Frutas
4.5 - Vacuno
4.6 - Aves y caza
4.7 - Test Final del Módulo 3
5 - Módulo: Promoción online
5.1 - La era de la promoción on line
5.2 - Ten listo un storytelling atractivo
5.3 - Trabaja en el marketing de contenidos
5.4 - Prepara tu estrategia on line
5.5 - Redes Sociales
5.6 - GLOSARIO
5.7 - BIBLIOGRAFÍA
5.8 - Test Final del Módulo 4
6 - Modulo: EL CLUB DE LOS GASTRO SITIOS
6.1 - CLUB-PLATAFORMA: TIPO DE ENTIDAD
6.2 - ACTIVIDADES
6.3 - NORMAS BÁSICAS DEL CLUB
6.4 - ACREDITACIÓN: Actividad voluntaria
6.5 - REQUISITOS Y PROCEDIMIENTO
6.6 - INDICADORES DE CALIDAD Y EXCELENCIA
7 - Test de Evaluación Final
Metodología
La metodología está dirigida a que el alumno adquiera un nivel de conocimiento de SABER HACER en su ocupación. Para ello se ofrece un nivel alto de interactividad que sirve de refuerzo al aprendizaje y a la asimilación de la información recibida.
Se desarrolla como curso on line con una relación personal entre alumno y profesor desde el primer día. (Este curso no es auto-aprendizaje) El sistema es muy fácil de usar. Metodología práctica de adaptación de conocimientos a casos reales y próximos al alumno. Contiene un buen número de actividades y ejercicios facilitan el aprendizaje ameno y práctico.
Amplia participación e interactividad del alumno.
Seguimiento individual del trabajo del alumno y evaluación continua.
Metodología: Constructivista con fuerte interactividad del alumno en 4 niveles:
- Interacción alumno-contenidos
- Interacción alumno-profesores
- Interacción alumno-compañeros
- Interacción alumno-entorno externo y actividades complementarias.
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Bonificación:
EL CURSO PUEDE SER GRATUITO PARA TRABAJADORES EN ACTIVO.
Para más información, contacte con nuestro Departamento Comercial: 976 23 00 22 ó info@fase.net
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