En este curso vamos a desarrollar la Unidad de Competencia 3: ""Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos y platos combinados"" dentro del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD de Camarero/a de Restaurante-Bar. En concreto vamos a desarrollar los módulos 7, 8, 9 y 10: Módulo 7. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS Y CANAPÉS. Módulo 8. SERVICIO DE PLANCHA: SANDWICHES, BOCADILLOS, TOSTADAS Y TORTITAS. Módulo 9. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS COMBINADOS. Módulo 10. LA FUENTE DE SODA.
Curso de tele formación, con una relación personal entre alumno y profesor desde el primer día. (Este curso no es auto-aprendizaje)
El sistema es muy fácil de usar.
Metodología práctica de adaptación de conocimientos a casos reales y próximos al alumno. Un buen número de actividades y ejercicios facilitan el aprendizaje ameno y práctico.
Amplia participación e interactividad del alumno.
Seguimiento individual del trabajo del alumno y evaluación continua.
Metodología: Constructivista con fuerte interactividad del alumno en 4 niveles:
1- Interacción alumno-contenidos
2- Interacción alumno-profesores
3- Interacción alumno-compañeros
4- Interacción alumno-entorno externo y actividades complementarias.
Ver Índice de contenidos. Los profesores le enviarán la programación del curso y toda la información necesaria. ¡USTED NUNCA ESTARÁ SÓLO! Vea en recepción el acceso a las visitas guiadas, metodología, etc. INFORMAREMOS DEL RESTO DE LAS ACCIONES DEL CURSO.

1 - INTRODUCCIÓN

1.1 - ¿ESTÁ USTED PREPARADO?

2 - SERVICIO DE PLANCHA: SANDWICHES, BOCADILLOS, TOSTADAS Y TORTITAS.

2.1 - Sandwiches y bocadillos. Concepto, tipos y características.

2.2 - Sándwich

2.3 - Tortitas. Concepto, tipos y características.

2.4 - Tostadas. Concepto, tipos y características.

2.5 - Normas generales para trabajar en la plancha.

2.6 - Materias primas más utilizadas

2.7 - OTROS PRODUCTOS HABITUALES

2.8 - Confección, decoración y presentación de sandwiches y bocadillos.

2.9 - PRÁCTICAS DE LA UNIDAD

2.10 - MAQUINARIA UTILIZADA EN LA ELABORACIÓN DE BOCADILLOS

La metodología está dirigida a que el/la alumn@ adquiera un nivel de conocimiento de SABER HACER en su ocupación. Para ello se ofrece un nivel alto de interactividad que sirve de refuerzo al aprendizaje y a la asimilación de la información recibida.

Metodología Constructivista: Con fuerte interactividad del alumno en 4 niveles:

• Interacción alumn@-contenidos - Metodología práctica de adaptación de conocimientos a casos reales y próximos al/la alumn@. Contiene un buen número de actividades y ejercicios que facilitan el aprendizaje ameno y práctico.
• Interacción alumn@-profesores - Se desarrolla como curso on line con una relación personal entre alumn@ y profesor(es) desde el primer día (Este curso no es auto-aprendizaje). Seguimiento individual del trabajo del/la alumn@ y evaluación continua.
• Interacción alumn@-compañeros - Con numerosas herramientas de comunicación entre ell@s.
• Interacción alumn@-entorno externo y actividades complementarias - El sistema es muy fácil de usar. Amplia participación e interactividad del/la alumn@ con el sistema.